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1973 年，我們從佇立在台中繼光街的一塊招牌開始，『繼光香香雞』經過多年來穩健紮實的經營，從街頭小吃發展成為全球知名連鎖品牌，在世界各地都能聞到繼光香香雞的台式炸雞經典飄香。2015 年起，陸續引進日本第一天丼『金子半之助』，2018 年東京第一海鮮丼『日本橋海鮮丼 辻半』來台展店，2020 更隆重推出全新手搖飲品牌『Tplus茶加』，讓繼光香香雞正式蛻變成為多元化經營的－香繼光餐飲集團。

集團建構的後勤總部，規劃分工健全的作業流程，鞏固強大的門市營運力與後勤支援力，讓門市夥伴無後顧之憂，全心全意提供優質服務及產品。我們重視人才的養成，規劃完整的內、外部教育訓練，並提供同仁自我進修補助；透明的晉升制度，給予同仁願景目標、實現自我價值，與集團共同成長。
香繼光集團制定了短、中、長期目標，從海外展店、海外品牌代理開發、全新食品中央廚房的落成，到 2021 年的全球發展計畫，顯示出香繼光集團在管理上踏實紮根，以及強烈的企圖心，致力於以過去的淬練，成就集團未來的永續經營。

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