1.佈置及清理餐桌 2.為顧客帶位或安排座位 3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5.上菜並提供有關用餐的服務 6.清洗食材 7.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 8.進行擺盤的動作 9.工作區域和設備的清潔以及保養