1.迎接客人：接待到店客人，安排座位，提供餐廳菜單，並回答他們的問題。 2.點餐服務：為客人介紹菜單上的餐點，根據客人的需求或偏好提供建議，並記錄客人的點單。 3.餐點傳送：確保廚房按時準備餐點，將餐點送到客人桌上，並注意餐點的擺盤和品質。 4.服務客人：在用餐過程中，隨時留意客人的需求，補充飲料、餐具或餐點。 5.解決問題：處理客人在用餐過程中的各類問題或投訴，確保他們有愉快的用餐體驗。 6.結帳和收款：提供帳單，進行結帳，處理POS機進行現金結帳，依客人需求開立收據。 7.清理桌面：客人用餐完畢後，收拾餐桌，重新佈置，以迎接下一位客人。 8.衛生與安全：保持外場區域的整潔，遵守衛生標準，確保客人的安全。 9.素養與需求：要求服務人員具有良好的溝通技巧、禮貌、耐心及靈活應對各種情況的能力。