公司簡介

品牌介紹 【一種信賴與記憶的味道】 創辦人許文苑先生自海軍退伍後，於西元1971年設立黑店，掐指一算也將近四十餘個年頭，最早的營業地點是在淡水往沙崙的路上，一個四合院的空地上，由木板搭製而成的攤販，創辦人在附近鄰居的協助下慘澹經營，連下大雨時坐在室內用餐，木板搭的天花板都會滴水，當時用餐的學生都會無奈的笑說:「乾麵都快吃成湯麵了」。早期人民的生活大都貧困，而柏油就是防止蟲蛀木板最便宜的原料，於是創辦人就用柏油將木板搭製而成的攤販漆成黑色，銷售飯類、水餃，豬腳等餐點，由於那時的攤販並無店名，每每學生或鄰居總會開玩笑地說：「走！咱們去黑黑的那家店吃飯。」因而得黑店之名。 【歷史代表的是責任】 在背負著責任與期待的重擔下，我們不斷思索何謂『比排骨飯更重要的事』之核心理念，逐毅然決定踏出轉型的步伐。轉型後的黑殿，希望給客戶的不只是銷售餐飲而已，而是提供一個充滿期待的用餐經驗。 【重視細節的精神與高品質的食材 】 專業無它法，唯有重視細節而已，黑殿將產品的品質全面提升，不惜成本堅持使用通過國家品質CAS認證等健康食材，並著手將產品製成標準化，建立SOP制度，為的是以穩定的品質，客戶的健康及未來的發展。 【以人為本的用餐體驗 】 提供客戶一個舒適的用餐體驗是黑殿的責任。黑殿選用現代感的設計牆面、搭配復古又不老派的粉紅地磚、燈籠造型的燈飾、桃木桌椅，精心挑選的情境音樂等塑造出的氛圍，充分展現出傳統與現代的融合。到黑殿吃飯就像回到家一樣，這是大多數客戶對轉型後黑殿的評語，因為黑殿非常重視客戶的感受，我們提供清潔、舒適、親切、貼心，非制式的用餐經驗，也就是把客戶當家人一樣看待 經營理念 願景：承諾品質、服務、清潔、信賴，讓黑殿成為每個人家裡的第二個廚房。 【黑殿飯店積極營造】 1.愉悅的用餐環境 2.家人的親切感覺 3.健全的營運模式 4.完善的訓練體系 5.具吸引力的獎酬制度