1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5.主廚交辦事宜

負責客人帶位、點餐、送餐、結帳、清理環境等餐飲相關工作；處理客人疑問及提供建議；協助簡易餐飲備料、調配飲料；保持工作環境整潔；完成其他分派的臨時任務。