1.將顧客使用過之碗，先以洗碗精洗滌，再以清水清洗 2.把碗盤擦乾或烘乾後排列整齊以備使用 3.餐具的保養洗餐具 4.必要時幫忙菜台打飯

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5.協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。