真實生吐司_烘焙助手_嘉義阿里山公路店

打工內容

• 1. 排定工作作業程序。
• 2. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。
• 3. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。
• 4. 執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。
• 5. 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。
• 6. 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間。
• 7. 控制烤爐之溫度狀態，檢查加熱程度。
• 8. 移出製品於加熱設備中，使其冷卻。
• 9. 執行成品、包裝等工作。